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当然，正如bistro菜单里的黑松露，一度被憨厚的云贵川老倌当成猪饲料，帝王蟹
公元1905年，日俄战役的失利，迫使俄罗斯答应日本在远东海域展开渔业捕捉。这儿有着丰厚水产，其中就包含帝王蟹等甲壳类动物。两年后，日本赶上了水产罐头大卖的风口浪尖，经过自研罐头技能和在勘测加半岛大建蟹罐头工厂，狠狠地赚了欧美的外汇。
很快，心有不甘的俄国人在官府扶持下大开工厂。惋惜其罐头产值少、质量差，底子无力与日货竞赛。
跟着俄罗斯帝国含恨而终，重生的苏联决议韬光养晦、发愤图强。1922年，他们同日本就远东渔业问题进行谈判，赞同把领国内89%的捕蟹区出租给日本公司开发。一起悄然引入、学习和消化日本技能，实为“后退一步、行进两步”的模范。
公元1924年，苏联正式建立鄂霍次克-堪察加渔业公司，敞开逆袭之路。短短几年内，苏联不吝花费35万卢布购买日本货船太阳丸，改名为“榜首只蟹”号。一起，本乡制作的“堪察加”号捕捉加工厂船下水，预示着进入小步快跑阶段。
当然，前期的苏联前期的帝王蟹职业充满着“傻大粗”本性，动辄就把幼蟹也一扫而光。全然没有日本蟹工的“匠人精力”。
另一方面，日本人不肯束手待毙。他们在1929年下水22艘帝王蟹捕捉加工船，仅是4月至9月半年的时间里就出产42万罐蟹肉罐头。相比之下，苏联只要7艘捕捉船，罐头年产值不过戋戋4万左右。
很快，经济危机席卷全球。因为欧美各国消费降级，日本的帝王蟹业务量大为缩水。反倒是在全球化中脱钩的苏联，因未受冲击而被其它列强视为救命稻草。后者经过张狂出口设备、技能以补偿经济危机带来的丢失，前者借机获得了先进的设备与技能。
到1930年代，得到充沛“输血”的苏联，开端在帝王蟹捕捉和加工方面脱节对日本技能依靠。仅1932年就一口气下水了11艘蟹工船，奔着打破日本独占的方针披荆斩棘。这一回，苏式“傻大笨粗”不再是“数罟入洿池”的粗豪捕捉，而呈现为巨大船体、汹涌动力的工业美学。这也令小而精的日本渔船无力对立，往往要呼唤马鹿才有底气。
虽然手法和产值都迎头赶上，但受制于计划经济思想，苏联的帝王蟹罐头品控依旧感人。即便是消费降级的欧美买家，也不太乐意在这些口感盲盒上投入太多家庭开销。
无法之下，有关部门只能抛弃创汇想法，将大批帝王蟹罐头用于拉动内需。例如自创多种菜谱、大力推销积压的帝王蟹罐头，乃至是远胜“马铃薯加牛肉”小方针。
二战完毕后，苏联一跃成为超级大国。但战役引起的人口丢失，让老大哥不得不引入小弟朝鲜的廉价蟹工，才能让自家的帝王蟹工业再度巨大。
为完成可继续的吃蟹自在，苏联专家投入巨资研讨帝王蟹习性和生存环境。阅历屡次严重失利，于1960年看中巴伦支海。究竟，这儿的水域环境与远东比较挨近，无论是水温仍是盐度都很合适帝王蟹日子，且不论是运送往欧洲仍是国内的大城市都非常便当。所以，苏联捕捉了3000多只帝王蟹，随后空运到巴伦支海将其放生。
但是，专家们万万没想到，巴伦支海缺少帝王蟹的各类天敌。成果，失掉限制的帝王蟹，靠着巨大身躯和杂食性而胡作非为。幸而成长周期略长，才没有变成剧烈的生态灾难。但假以时日，必定能发展为要挟巨大的侵略物种。
所以，苏联为帝王蟹产值大增、创汇内销两开花而暗喜之时，叨光又躺枪的挪威则是喜忧参半。
这一物种侵略的形势乃至逾越了人类的幻想。2011年，科学家在南极近海大陆架下方850米的泥床盆地，发现超越100万只巨型帝王蟹。
当然，有人一定会问：已然帝王蟹现已众多，并且连收入并不高的苏联普通人都能消费得起，为什么价格依旧居高不下？
首要，因为海域气候恶劣，可供帝王蟹捕捉作业的窗口期很短。巨大的蟹群好像九牛一毛，需求声呐定位。捕捉时要用钢架尼龙网做成的馅笼，并用鱼肉做钓饵，然后绑上浮标，用强力的起重机沉入三四百米深的海底。这些都是真金白银。
随之而来的难度与危险，在《蟹工船》中对此有许多详尽描绘。捕蟹笼的自重加上帝王蟹的体重，会极度影响船体的平衡，有或许导致在风波中倾覆。
即使是相对平缓的气候，渔民也要顶着时速达128公里的暴风以及12米高巨浪，每天继续作业21个小时。这也导致人力本钱居高不下！
此外，捕捉上来的帝王蟹要进行远程活体运送，这又带来物流本钱。既要避免它们同类相食，又要避免低温冻裂蟹壳，渔民们乃至用上贵重的帝王蟹心率仪。
即便如此，俄罗斯为继续出口创汇，仍是每年严打私运与不合法捕捉。尤其是谨防远东原产地的帝王蟹资源被捞光，不吝像手无寸铁的渔船直接开炮。究竟，仅在1991年到2001年10年间，从苏联崩溃出来的俄罗斯就建立了约160家私营捕捉公司，下水的蟹工船总数超越350艘。
现在，因为特别军事行动继续，俄罗斯的帝王蟹出口遭到欧美制裁，只能悄销往远东。岂料被某些人视为小资的祸不单行......
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