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初夏的潼南区塘坝镇小仑村，鱼塘在阳光下泛着粼粼波光。58岁的养殖户赖元先蹲在塘边，随手捞起一网鳜鱼，鱼尾拍打出水花，溅了他一脸。“去年产值200多万元，纯利润120万元，放在三年前，想都不敢想。”
这样的成绩，很大程度上是源自重庆市水产技术推广总站副站长、科技特派员翟旭亮的倾情帮扶。
就在几天前，记者在赖元先的养殖场见到翟旭亮时，他正蹲在塘边查看鳜鱼的长势，裤腿卷到膝盖，胶鞋上沾满泥巴。若不是事先知道他的身份，很难把眼前这个皮肤黝黑、满手老茧的河南汉子，与“重庆市市长质量奖”“全球卓越工程师大赛成果转化奖”等荣誉的获得者，联系在一起。
谁能想到，这位被誉为巴渝“水上粮仓”守护者的水产专家，21年前刚入行时，竟是一个“不懂鱼、不吃鱼、不喜欢水产”的门外汉。
刚从华中农业大学水产学院毕业的翟旭亮，来到重庆市水产技术推广总站，不久后被派往璧山县（现璧山区）狮子镇的一家养殖场，从事泥鳅的人工繁育研究。这一待，就是四年多。
彼时，重庆九成以上的池塘都是老旧土池。泥鳅未来市场发展的潜力虽好，可人工繁育技术不成熟，苗种成活率低，农民想养却不敢养。作为刚毕业的大学生，翟旭亮从最基础的活干起——每天三趟投喂饲料，几千尾泥鳅一条条打针注射，一干就是四五个小时，腰酸背痛，手指抽筋。泥鳅爱钻泥，每次捕捞都费尽周折，工人们累得不行，他就自己跳下塘干最重的体力活。
最难忘的是2006年5月28日。由于气温骤变，几十万尾泥鳅苗一夜之间全部死亡，水面上浮着一层白花花的尸体。翟旭亮一个人坐在池塘边，整整4小时没说一句话。
他咬咬牙，重新再来。到西南大学参加研究生课程学习，向领导、同事请教专业技能，向渔民学习一线生产经验。一步一个脚印，终于攻克了泥鳅人工繁育的关键技术。
后来，工人们管他叫“高级农民”。“我十分钟爱这一个称呼，能让我感受到这样一个职业的伟大和被尊重。”翟旭亮说。
重庆传统的高密度养殖，导致氮磷排放强度超出水体自净能力3倍以上，养殖效益低、污染重。作为科技特派员，翟旭亮深知，必须为农民找一条新路。
2009年，他开始接触一项叫“鱼菜共生”的技术。简单来说，就是在鱼塘水面上种蔬菜。鱼吃了饲料排出的粪便，水里氮磷浓度升高，这些富营养的东西正好被蔬菜吸收；蔬菜根系净化了水质，鱼的生活环境改善，病害少了，用药也少了。
想法很好，但现实给他了当头一棒。按最初的设计的具体方案，浮床一放到草食性鱼类的塘里，蔬菜还没长大就被鱼从底部拽下去吃光了。翟旭亮蹲在塘边盯着水面发呆，突然灵光一闪——如果把浮床做成上下两层，上层疏一点让菜扎根，下层密一点挡住鱼嘴，是否可行？
试了一次、两次、三次……终于成功了。这个上下疏密两层网片浮床的设计，后来成了全国推广的标准模式。
技术的突破只是第一步，真正难的是让农民接受。翟旭亮带着团队一个区县一个区县地跑，做示范、算账、搞培训。“你想想，塘里种了菜，水好了，鱼病少了，菜还能卖钱，一亩塘一年光蔬菜就能多收两三千元，这不比花钱买药划算？”
大足一个养殖户试了一年后，拉着他的手说：“亮哥，这法子好，我家塘子三年没清淤，水还清亮得很。”
截至目前，该技术已推广到全国30多个省市，面积超100万亩。翟旭亮牵头制定的全国首个鱼菜共生区域标准，荣获“2025年度重庆市市长质量奖”。
鱼菜共生解决了产业高质量发展与生态保护的矛盾，可另一个问题又接踵而来：池塘里养什么，才能让农民真正赚到钱？
2023年，根据全市统一安排，翟旭亮被选派为重庆国家三区科学技术人才，对口帮扶潼南区塘坝镇小仑村的潼南区名优鱼养殖场。第一次去的时候，他看到当地基础设施陈旧，效益长期上不去，心里一沉。
翟旭亮蹲在塘边跟负责人赖元先聊市场行情、技术门槛、家底……一笔一笔算下来，两人的目光撞到了一起——鳜鱼。这鱼市场行情报价好、相对来说比较稳定，值得一试。
说干就干。翟旭亮依托市里的亲本换代工程建设项目，从湖北石首国家四大家鱼原种场，引进了100多公斤长江原种鳜鱼亲本。他还多次邀请西南大学教授到现场，手把手地教——亲鱼怎么强化培育，催产针打多少剂量，孵化池怎么安装，水质怎么调控。
最难啃的骨头是鳜鱼的食性。传统养殖鳜鱼得喂活饵料鱼，成本高、风险大。翟旭亮下定决心搞饲料驯化——让鳜鱼改吃人工饲料。从苗种选择到驯化流程，从高位池改造到水质调控，他和赖元先一起摸索，终获成功。
如今，赖元先的养殖场存塘鳜鱼5万多斤，年产值200多万元，纯利润120万元，比帮扶前翻了几倍。
2023年，赖元先获得了全国神内基金农技推广奖，去北京参加了表彰会。他还带动潼南推广饲料鳜鱼养殖200多亩，培养了9名基层技术骨干。
他指着塘里翻腾的鳜鱼说：“值不值，答案就在那些增产的鱼里，在农民的笑脸上。”
翟旭亮心里清楚，重庆这么大，不是每个村子都有条件养鳜鱼，其他山区的稻田养鱼，也得实现技术突破。
2020年，他来到南川区鸣玉镇中心社区。这里刚成立了村集体经济联合社，虽然规模经营了300亩耕地，却不知道如何发展。
翟旭亮依托重庆市生态渔产业技术体系，指导他们走稻渔综合种养的路子——让鱼和稻共生，让种植和养殖共融。
效果很快显现。从2022年到2025年，这个联合社的经营性收入从80万元增长到约200万元，带动周边154户农户，户均增收4000多元。每亩稻田放养鱼苗，收获水稻400公斤、鱼100公斤，除去成本，每亩收益2660元。更关键的是，化肥农药用量减少了四成以上。
如今，翟旭亮和团队先后集成研发了稻鱼、稻虾、稻蟹等9种综合种养模式，累计在重庆推广55万亩，亩新增产值1360元。
目前，他正带领团队聚焦全雌速生鳜鱼、无肌间刺翘嘴鲌等新种质的创制，其中无肌间刺翘嘴鲌种质创制获2025年全球卓越工程师大赛成果转化奖，有望在“十五五”期间实现重庆水产新品种零的突破。
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