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鮰鱼是常见的食用型鱼类，在生物学分类上归于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、鮠属鱼类，学名长吻鮠，亦称江团、肥沱、肥王鱼等，具有极高的食用价值和经济价值，2007年12月12日被列入《我国国家重点维护经济水生动植物资源名录(第一批)》。
鮰鱼不能吃没有一点科学依据。鮰鱼具有极高的食用价值，研讨标明鮰鱼肉富含蛋白质、维生素、不饱满脂肪酸及钙、铁、锌、钾等矿物质，常常食用有增强免疫、健脑益智、补气养血等成效，有必要留意一下的是野生鮰鱼是维护动物，未经答应私自捕捉、出售归于违背法律行为。
鮰鱼原产于我国，广泛散布于辽河、淮河、长江、闽江、珠江等水系中，尤以长江流域和闽江流域最常见，朝鲜西部也散布，冬天在干流深水多砾石的缝隙中越冬，背鳍刺和胸鳍刺有毒，被刺后当即产生穿刺出血、疼痛、火热、肿胀、瘙痒等，严峻时甚至有或许引起发烧。
1、增强体质：鮰鱼有增强体质的成效，得益于鮰鱼中富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是组成抗体的根底。
2、健脑益智：鮰鱼有健脑益智的成效，得益于鮰鱼中富含DHA，DHA是大脑所需的养分的东西之一，对进步记忆力和考虑才能十分重要。
3、美容养颜：鮰鱼有美容养颜的成效，得益于鮰鱼中富含的维生素、饱满脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得润滑、细嫩、有弹性。
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